用的老坛酸菜,小火慢慢熬,再加上野山椒......吃完后,汤还可以泡着饭吃......
用料
花椒 | 粒 |
泡椒 | 个 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
酸菜 | 克 |
料酒 | 勺 |
酸菜黄辣丁的做法
料酒、姜片、大葱段、盐、胡椒粉腌制一小时左右
用的老坛酸菜,先干锅里炒干酸菜水分,再放入油炒香,起锅
锅里倒油,放入白糖炒化,再放入大蒜片
加入豆瓣酱炒香,(不要用超市买的豆瓣,可以选择用鱼佐料,加入少许)
再加入炒好的酸菜,青花椒
加入水.慢慢熬煮,15分钟左右,把酸菜味道熬出来。这是可以加入你自己喜欢的配菜,少一点
放入黄辣丁煮
加入了香菜装点。第二顿可以煮点面块哟!