用料
| 牛肉（上脑） | 1000克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 花椒 | 粒 |
| 料酒 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 陈皮 | 少许 |
| 白芪 | 三片 |
| 桂皮 | 一小瓣 |
| 八角 | 两颗 |
| 香叶 | 4片 |
| 草果 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 葱蒜 | 适量 |
老坛酸菜牛肉不辣版的做法
牛肉斩成500g一块，冷水下锅水沸腾后撇去浮沫，煮至5分熟捞出，改成3*3cm小块儿。
锅中下油50ml，放入葱蒜和所有香料，煸炒出香味，倒入牛肉和雪菜（雪菜清洗两遍），煸炒至全部裹上油，加料酒，少许生抽，继续翻炒至上色。倒入开水没过牛肉，大火烧开转至中火。调中小火炖1h，出锅。留一部分汤汁，拌面贼啦啦入味儿。
出锅凉凉后装入密封盒，不要告诉我太好吃！
