多年前在小饭馆吃到的，味道很难忘，今天尝试做一下。
用料
| 韭黄 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 红椒 | 小半个 |
| 蒜末 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 白糖 | |
| 蚝油 | |
| 湿淀粉 |
韭黄炒双丝的做法
韭黄切段；猪肉切丝，加入适量蚝油和生粉抓匀腌制几分钟；鸡蛋打成蛋液，摊成薄薄的蛋饼，冷却后切丝；
热锅冷油将腌制的肉丝滑炒至刚好变成白色盛出，再向锅内倒入少许油，爆香蒜末，倒入韭黄段翻炒快软后，加入肉丝和鸡蛋丝和红椒丝，翻炒均匀。
调入适量的盐、鸡精和白糖，淋入少许湿淀粉，起锅装盘即可。
小贴士
1、韭黄不要炒太久以防软掉了，也可将韭黄、肉丝和鸡蛋丝一起倒入翻炒，韭黄快软的时候，调味出锅即可。
