用料
| 白菜帮 | 5片 |
| 鲜味生抽 | 1勺 |
| 豆腐皮 | 2张 |
| 黄豆 | 半碗 |
| 干豆豉 | 适量 |
| 食用油 | |
| 花椒粒 | |
| 生姜 | |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | |
| 蘑菇精 | |
| 温水 | |
| 香菜 |
双豆炒双丝的做法
将提前泡好的黄豆过清水，干豆豉用水冲净
蔬菜洗净，白菜帮和生姜切细丝，豆腐皮切成半厘米“长丝
炒锅放入食用油，油热后下花椒粒，炸糊后捞出
趁热下姜丝和郫县豆瓣酱，炒香后加入豆豉和黄豆，翻炒片刻后倒入切好丝的白菜帮和豆腐皮，大火翻炒
淋入生抽和2汤匙温水，混合均匀，收汤入味，撒上点盐和蘑菇精，盛盘，装饰香菜，即可食用了
小贴士
小提示：
郫县豆瓣酱和豆腐皮中都含盐，所以要注意整菜盐的用量。豆腐丝吸水且吸味，烹炒的时候可根据自己的口味加入适量的温水或高汤，增加豆腐丝的柔软度，丰富它的滋味。
