土豆是最简单普通的食物，小小的土豆能变出大大的惊喜，薯条薯片土豆泥，最爱的当然还是炒的土豆丝。不管是早上配粥还是午饭下饭都是不错的选择哟！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 青椒青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 少许 |
| 油 | 20克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 1/2勺 |
双椒土豆丝的做法
土豆丝切丝用水洗一下，然后冷水泡着放半勺盐。（1、用冷水洗一下是为了把土豆淀粉洗掉这样土豆丝吃起来更爽脆，炒起来也不会粘锅。2、放点盐泡是针对那种粉质的土豆的，炒起来不容易碎。）
配料备用
锅里放油烧热，放入花椒炸一下，再放入控干水份的土豆丝翻炒一分钟，（注意土豆丝一定要捞出控干水份）
放入大蒜子，青红辣椒丝，继续翻炒。最后要出锅的时候放入少于鸡精调味。
出锅装盘
