用料
双椒鸡丝的做法
青红椒切丝，鸡脯肉改刀成片，切制成丝。
鸡丝腌制，入味(料酒，味精，盐)上浆，滑油(成白色)
然后，锅留底油，煸香小料，下入主配料加入盐，少量味精，翻匀即可。
小贴士
上浆可以加点蛋清
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