用料
| 盐 | 适量 |
| 香葱 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 蒸土豆丝 | 适量 |
| 蒸胡萝卜丝 | 适量 |
蛋炒土豆丝(蛋炒双丝)的做法
准备食材: 市场买的成品蒸土豆丝和蒸胡萝卜丝，两根香葱洗净，🔪切碎成葱花。
准备2-3个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐(根据个人口味也可以加入适量葱花和香油)。
鸡蛋炒至7成熟，没有蛋液即可。
出锅放置一旁备用。
倒入两勺油，待锅热之后，撒入事先准备好的葱花(一大半即可)，爆炒出葱香。
将蒸双丝倒入锅内，炒至7成熟，根据情况加少许油(因为蒸菜比较吸油)，放入一旁的鸡蛋，撒入剩余的葱花，炒熟出锅。
蛋炒双丝 get👆 😋😋😋
小贴士
1.蒸双丝比较吸油，一定要把握好油的用量
2.鸡蛋不要炒的太熟，否则后期混合翻炒之后，口感会变差
