![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃")
最近早晨出门，被凛冽寒风上来就是一顿迎头暴击，就想来一碗热乎乎的汤来暖暖身体。做这道汤最好选用小羊排，小火慢炖出来的鲜美味道，一定让你大呼过瘾！
用料
| 羊排（羊腩） | 600g |
| 花椒 | 十几颗 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 料酒 | 15ml |
| 生姜（带皮） | 20g |
| 食盐 | 6g |
| 胡椒粉 | 2小勺 |
| 枸杞 | 十几颗 |
| 香菜或青蒜 | 少许 |
清汤萝卜炖羊肉的做法
准备食材；
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
羊排剁成块，水中浸泡1小时，中途换2~3次水；
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内倒入冷水，加入羊排、花椒、料酒，中火加热将水烧开；
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
羊肉变白后捞起用水冲干净，去除血沫和膻味；
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
汤锅内注入清水和姜片，烧开后放入焯好的羊排，大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟；
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炖羊排的时间，洗净白萝卜，去皮后切成均等的块状；
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
羊肉炖得软烂了加入白萝卜、食盐，煮约20分钟呈半透明状即可关火；
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒些枸杞，加入胡椒粉和香菜叶，即可食用。
![清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "清汤萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
