巨鲜美巨好喝 谁喝谁知道
原方子出自微博@徻事後素
用料
| 羊肉/牛肉 | 500克 |
| 萝卜 | 2大根 |
| 姜 | 片 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱 | 根 |
| 清油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 5根 |
| 香叶 | 3片 |
| 葱花/香菜 | |
| 花椒 | 8粒 |
| 冰糖 | 3-4小粒 |
无比鲜美的清炖萝卜羊肉/牛肉汤的做法
羊肉洗净切块，用水浸泡两小时后沥干放入除清油和葱花的其他所有调料拌匀腌制两小时
锅烧烫放油，放入羊肉煎3-4分钟至表面变色。胡萝卜或者白萝卜切滚刀状。
将煎好的羊肉一块块放入炖锅中，加入开水和萝卜。之前锅中煎羊肉剩余的汤汁可扔掉。水量需要淹过所有食材至5厘米左右。
大火煮开，捞出汤中的血沫。转小火1-1.5小时。关火后撒上葱花或香菜。
