新疆的羊羔肉没有膻味
清炖原汁原味
用料
| 羊肉排骨和肉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 花椒 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小葱 | 一根 |
胡萝卜清炖羊肉排骨的做法
把羊排和羊肉剁成均匀的小块，清水里浸泡，中间多换几次水，主要是去除血水。
大火，冷水煮羊肉，放几颗花椒去腥，水开以后，撇去浮沫。羊肉煮的发白，盛出，锅洗干净，倒入羊肉加热水再次开始煮，葱段和姜片别忘啦。PS：热水一次加够，最好不要再加水。
水开以后调中小火煮，煮的时间看羊肉烂的程度，最起码也得一小时。时间越久越香啊！觉得慢的话可以用高压锅压，我没用过不知道多久时间比较好。
离出锅前20分钟放入切好滚刀状的胡萝卜，大火烧开后转小火。也可以放白萝卜，甜玉米，都是可以的。
起锅前放入适量盐和胡椒粉调味，加入一把小葱花，红白绿相间，颜色太好看了。肉烂，汤美，真的很好吃。秋膘贴起来啦( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡
小贴士
1肉提前多泡一会儿
2开始炖之前最好煮并撇去浮沫
3炖的时候水加足
4羊肉本身很鲜，不用放太多调料
