用料
鸡胸 | 1块 |
酸菜 | 1棵 |
洋葱四分之一个(或蒜半头) | |
小葱 | 2棵 |
腌肉料(油少许,生抽一汤匙,料酒少许,淀粉少许,盐少许) | |
蚝油 | 一汤匙 |
酸菜炒鸡丝~太阳谷菜谱的做法
材料图。
鸡胸肉提前解冻,洗净挤干水分切丝或切丁用腌肉料腌15分钟以上。
洋葱或蒜头切碎。
小葱洗净切段,葱白葱绿分开。
酸菜泡洗干净拧干切碎(太咸的换水泡久点),叶子和梗分开。
热锅下油爆一下葱头放鸡丝滑炒变色出锅。
加点油下酸菜梗炒一下放菜叶,洋葱丁大火翻炒半分钟,下鸡丝,蚝油,翻炒均匀放葱绿即可出锅。
成品图,超级下饭菜~
小贴士
1,腌肉时盐要少放,
2,酸菜太咸的要换水泡久点,
3,出锅前尝一下,不够咸加点生抽或盐。