![瑶柱蒸水蛋👍🏻的做法步骤图，怎么做好吃]( "瑶柱蒸水蛋👍🏻的做法步骤图，怎么做好吃")
超级嫩滑 👐🏻
鸡蛋是土鸡蛋 很小个的 所以我放了三个 平时两个人吃应该放两个稍微大一点的都足够了
用料
| 干贝 | 2粒 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 克 |
| 香油 | 1匙勺 |
| 蒸鱼酱油 | 两匙勺 |
瑶柱蒸水蛋👍🏻的做法
瑶柱泡水2～4h 备好葱花
我家的瑶柱比较大颗
怕蒸蛋时瑶柱不熟的话 可以把泡过后的瑶柱放锅内先滚熟一点 (锅内放水等水滚放入瑶柱)几分钟后捞出 撕丝
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鸡蛋打散 加入温开水 顺时针混在一起 蛋和水的比例为1:2 (温开水 温开水 温开水)
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把瑶柱丝放底下 加入蛋液 把表面上的小泡沫撇走
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封上保鲜膜 水滚后再放入锅内蒸 大火蒸4分钟 转小火蒸10分钟左右 时间自己掌控 每个人的锅和碟子厚度都不一样 我家这个碟子还是挺厚实的
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蒸好后不着急开锅盖 再等个几分钟 拿出后撒入葱花 加两勺蒸鱼酱油
![瑶柱蒸水蛋👍🏻的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "瑶柱蒸水蛋👍🏻的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后加入烧热的油浇在葱花上 完美出锅啦
![瑶柱蒸水蛋👍🏻的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "瑶柱蒸水蛋👍🏻的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
超级嫩
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