用料
蒸瑶柱的做法
冰冻的瑶柱解冻。粉丝用热水泡开,剪断,用蚝油 蒸鱼豉油 一小撮糖搅拌均匀,不要太咸,放上解冻好的瑶柱,盖上一层蒜泥酱,放蒸锅里蒸。
水开后六七分钟差不多就熟了,当然多煮会儿也不会老到哪里去,粉丝混合了蒸汽会再膨胀一些,拿出来搅拌下味道更佳。
小贴士
蒜泥酱之前我有写过怎么做,常备无患。这道菜的味道跟宵夜的扇贝有点像。