蛋黄用了做蛋挞液，剩下的蛋白何去何从？不用担心，来个快手菜
用料
瑶柱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋白的做法
蛋白打发至大泡，加水，比例为1:1。加入盐调味，继续搅拌均匀。将事先泡发好的瑶柱撕开，撒在蛋液里。
将蛋液装入深盘中，封保鲜膜，上火蒸5分钟（大火将水烧开，转小火蒸）
出锅后撒葱花，香油，生抽
小贴士
追求表面平滑的亲们，记得蛋液上盘后把蛋液上的泡沫用小勺撇去
