我爸爸是我的烹饪启蒙,虽然这句话很不要脸,说得自己像大师一样。哈哈,不过其实蒸水蛋很难不讨人喜欢,滑滑的,令人食欲大增!但,其实蒸水蛋还蛮需要耐心的啦!希望这个菜谱能成为你们的家常便饭啦!
用料
香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 克 |
酱油 | 一勺半 |
瑶柱 | 两粒 |
小葱 | 一点 |
老少咸宜瑶柱香菇蒸水蛋的做法
提前泡好香菇和瑶柱,香菇切成粒状,瑶柱撕成条。
鸡蛋四个
小葱切成葱花
打到碗里,盐,油,糖
打匀
加水环节,四只蛋,约摸是1碗半的水,是正常的饭碗!不是超大的或者超小的!敲黑板,非常重要!
放进锅里,中小火蒸,大约10分钟,不能大火,不能!到差不多了,就吹一吹,看看凝固没有,如果没有又怕老了的话就小火再蒸!真的非常需要耐心!
然后出炉后加入油和酱油!看自己的口味,就ok啦!