盛小楠,二宝妈,大宝上小学,小宝不满两岁。全职妈妈一枚,每天在带娃的同时,执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢,欢迎关注我的个人VX:shengnan0212
用料
干贝 | 7、8粒 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1片 |
虾仁 | 1只 |
秋葵 | 1根 |
盐 | |
香油 | |
料酒 | |
清水 |
瑶柱虾仁蒸水蛋的做法
1⃣️ 干贝放入清水中,放入冰箱冷藏室泡一晚;
2⃣️ 泡好的干贝用手撕成细丝,蒸锅大火蒸15分钟;
3⃣️ 这时准备蛋液,鸡蛋打入碗中,倒入同等量的清水,调入适量盐,盖上盖子或者保鲜膜;
4⃣️ 干贝蒸好拿出备用,放入盛有蛋液的碗,中火蒸8分钟;
5️⃣ 虾仁放一点点盐、料酒腌制一会儿;
6⃣️ 胡萝卜去皮、切片,用模具做成喜欢的形状,秋葵切片;
7⃣️ 8分钟到,蛋液表面凝固,打开盖子,将虾仁、胡萝卜、秋葵、干贝丝摆好,再蒸3分钟;
8⃣️ 蛋羹出锅后滴2滴香油,就可以吃啦✌️