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黄哈儿香辣烤鱼标准操作流程

   来源：料理馆    阅读: 7.9K 次
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黄哈儿香辣烤鱼标准操作流程的做法步骤图

用料  

清江鱼 1000g
香辣烤鱼料 100g
飘香油 50g
调味粉 10g

黄哈儿香辣烤鱼标准操作流程的做法  

  1. 辅料:啤酒100g高汤300g、大葱100g拍蒜100g香芹100g新一代辣椒节30g、洋葱100g

  2. 鱼研制好备用，锅中放油烧至220度，下入鱼中火炸90秒定型，捞出将油温升至220度复炸30秒(起到外酥里嫩)

  3. 取一个干净的烤盘洋葱垫底，并将炸好的鱼摆盘，锅中加入色拉油将拍蒜、美丁炒香下丁香芹炒至断生放入高汤、啤洒、香辣烤鱼料者开30秒，放入调味粉、飘香油即可

  4. 锅中加入色拉油，烧200度干辣椒、花椒入锅中迅速淋在烤鱼身上.

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/n0l8w.html
流程 香辣 哈儿 烤鱼

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