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黄哈儿菌香黄焖肥牛标准操作流程

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黄哈儿菌香黄焖肥牛标准操作流程的做法步骤图

用料

肥牛	250g
黄焖酱	100g
调味粉	20g

黄哈儿菌香黄焖肥牛标准操作流程的做法

辅料:青小米辣25g、红小米辣25g、高汤600g、油50g、金针菇
150g青笋150g
肥牛腌制加入蛋清1个盐1g、鸡精3g味精3g，轻轻拌匀放入生粉3g抓匀即可
1000g水20g盐加入配菜煮30秒捞出放入盘中垫底
肥牛焯水，1000g水煮开小火烫15秒捞出
锅中加入高汤、黄焖酱煮开滤渣，下入焯水的肥牛烫5秒，沟薄芡倒入盘中，锅中倒入油，青红小辣椒炒香淋入盘中即可

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流程菌香黄焖哈儿肥牛

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