色香味营养俱全的“新疆手抓饭”，其实我们不叫它手抓饭，我们就叫它“抓饭”。
用料
| 大米 | 3杯 |
| 胡萝卜 | 3根（两根黄萝卜一根胡萝卜切直径5mm左右的条儿） |
| 羊肉 | 1000克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 20克 |
| 植物油 | 50克 |
| 孜然 | 半茶勺 |
我大新疆的羊肉抓饭的做法
米用水浸泡2小时（浸泡时放点盐）；
炒锅倒入植物油烧热，放入肉（骨头）反复翻炒至咖色炒干，将肉盛出，用锅里的油炒洋葱，将洋葱炒至金黄色再加入萝卜继续翻炒炒至萝卜变软；
将米铺在锅里，水刚好覆盖米，撒上孜然，米上铺上肉，肉上铺洋葱和胡萝卜，盖上锅盖开始煮，锅开转小火；
小贴士
最适合做抓饭的是羊肋排，想过瘾就用羊腿骨肉，也可以只用纯肉切小块做碎肉抓饭。羊肉抓饭是最经典的抓饭，除此以外也可以用牛肉鸡肉鸭肉虾做抓饭。
