奥利奥蝶豆花千层🍪

用料  

奥利奥蝶豆花千层🍪的做法  

1. 粉类材料过筛

2. 少量牛奶+黄油+细砂糖加热至融化

3. 加入剩下的牛奶+淡奶油搅拌均匀

4. 混合好的液体分3次倒入过筛的粉类里，每次都搅拌均匀

5. 鸡蛋打散加到面糊里，搅拌均匀

6. 过筛

7. 多过筛几遍面糊更细腻

8. 电磁炉用400瓦的温度操作
   把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～

9. 把皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好

10. 黑色奥利奥碾碎备用，淡奶油➕细砂糖打发硬挺之后加奥利奥碎搅拌均匀，天热开空调坐冰水打发

11. 托底上先抹一层奶油，放上千层皮。抹一层奶油，尽量抹均匀点，不要太厚。3-4层的样子收一下边，不然看不到下面皮的位置容易歪楼

12. 一直重复抹奶油，放千层皮，收边，直到淡奶油或千层皮没有

13. 组装好之后冷藏2小时切面更好看！