用料
新疆羊肉抓饭的做法
大米提前浸泡半小时以上
新鲜羊肉切成小块，洋葱切丝、胡萝卜切成小条备用
小锅中加入少许油，加入羊肉煸炒出油，倒入洋葱丝炒软
加入胡萝卜，同时加盐和白糖调味，翻炒至胡萝卜稍稍变软
加入大米，放上葡萄干，倒入水稍稍盖过大米，加盖焖煮至米饭成熟
撒上少许孜然粉搅拌均匀
小贴士
如果羊肉不是很新鲜，需要加些料酒或者选择焯水
