用料
新疆羊肉抓饭羊拐肉的做法
胡萝卜切成块
洋葱也切成小块
清水煮羊肉,放一点料酒和几片生姜,水来出沫,将肉捞出。
锅里倒油烧热,放入羊肉翻炒至金黄
放入洋葱和胡萝卜翻炒炒香。唱味加盐。
用铲子分别将大米铺在肉上面,一碗米一碗水(切记不可直接将米扣上,容易糊锅)分别在不同处倒入几个空,煮饭过程中间观察并在孔中加入凉水以免糊锅,喜欢吃葡萄干的,加入葡萄干,二十分钟米熟就可以出锅的,每家火力不同,可卓具体情况调整。