Costco买的羊腿本来想用来做烧烤，请朋友们来家里吃烤羊肉串，但因为疫情小伙伴们只能待在家里，我只好凭一己之力想方设法把这个羊腿给吃掉了，正好看到老饭骨的视频里有新疆手抓羊肉饭，那就来试试看吧！
我这次只用掉了1/4的羊腿，还有好多啊...
用料
| 羊后腿 | 一斤半 |
| 大米 | 2杯 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 洋葱 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 大料 | 1个 |
【老饭骨】新疆手抓羊肉饭的做法
大米浸泡半小时
选用Costco精选打折羊腿！
（没打折我也不会去买...
羊肉切块，不要切太小快。凉水下锅，飞下水，加一点醋，加点花椒加点大料。
第一次的水倒掉不要，羊肉不煮完全熟，煮好后把羊肉用热水洗一下。
这样煮出来不会有羊膻味。
洋葱切丝，胡萝卜切条。
把羊肉稍微炸一下，洋葱炒软，加一点盐，下胡萝卜炒到萝卜也软了，倒三分之一盆清水，小火炖咕嘟咕嘟慢炖。
羊肉和汤先铺在高压锅底部，大米盖在上层，加适量水，水的量跟米齐平就好了。
不要加太多！加太多会太湿！
煮饭键煮大概25分钟出锅~
香气四溢~出锅前搅拌一下，把大块的羊肉划拉成小块，比较好入口也好分盘，喜欢吃大块羊肉的请随意
