这道乌鸡汤加入了沙参、玉竹、山药和杞子几种汤料，不仅营养丰富、清甜可口，还有清补滋润的功效，非常适合日常的养生保健。
#食材功效#
乌鸡：补肝肾，益脾胃，清虚热；
沙参：清热养阴，生津润肺；
玉竹：养心除烦，滋阴润肺，养胃生津；
山药：补脾益气；
杞子：滋阴补肾，清肝明目；
以下菜谱用量适合1～2人量，人多就翻倍用量，喜欢就试试吧～
用料
| 乌鸡 | 半只（约500克） |
| 沙参 | 20克 |
| 玉竹 | 20克 |
| 淮山 | 25克 |
| 杞子 | 15克 |
| 水 | 约1500克 |
| 姜 | 约8克 |
| 盐 | 适量 |
【清补乌鸡汤】的做法
准备材料（左起：玉竹、沙参、淮山、杞子）；
乌鸡洗净斩块放入砂锅；（连着鸡皮煲汤会很油但煲出的汤会更香，汤好后再撇去浮油即可。）
加入适量清水和1小块姜；
大火烧开撇去表面浮沫；
加入沙参、玉竹和淮山，烧开后转小火慢煮约1小时；
先撇去浮油；
转中大火煮约5分钟使汤变浓；
加入杞子熄火，盖上盖子焖几分钟即可；
加入适量盐盛出；，
趁热享用吧～喜欢就试试吧～
