抗疫期间,要提高免疫力,少生病,不添乱。夏日炎炎一家老小就适合清补了,一碗清补凉乌鸡汤,沙参玉竹养阴生津,莲子淮山健脾胃,薏米芡实去湿气。
用料
乌鸡 | 半只 |
沙参 | 40克 |
玉竹 | 40克 |
淮山 | 40克 |
莲子 | 30克 |
薏米 | 30克 |
芡实 | 30克 |
陈皮(不喜欢可不放) | 1小块 |
红枣 | 3颗 |
无花果 | 3颗 |
姜(汆水用) | 1小块 |
盐 | 适量 |
清润滋补-清补凉乌鸡汤的做法
材料如图
清洗材料,烦药材类我都会泡一会,清洗干净
红枣去核,老人家说,红枣核是燥热的,一定要去核,而且去核也防止连核吞进肚子里
陈皮泡软,去皮内的囊
乌鸡放姜片氽水
所有材料放进汤锅
这次偷懒,用电子汤锅,不用看火,直接调到鸡汤模式,大概2.5小时
汤煲好后,记得放盐调味
小贴士
用煤气煲汤,要看家里炉头的火,最小火也可能比电子汤锅大,时间可以1.5-2小时,加的水量要足够,水气蒸发的比较多,一定要看火,不要煲到只有汤渣没有汤喝。
用电子汤煲,水气蒸发的相对少,加入的水量要比用煤气煲汤的水量要少。