【中西混搭之素轻食系列】 甜菜根胡萝卜搭米饭。 出品：有机控素食者蔻儿Mao，所有材料均为organic。我做料理没有称重的习惯，一切全凭感觉~~尽量成品图片放得清楚些哈方便你们看。
用料
| 甜菜根 | 3-4个 |
| 胡萝卜 | 3-4根 |
| 草鸡蛋 | 2个 |
| 白米饭 | 适量 |
| 盐（混合香料）、黑胡椒粉 | 少许 |
| 生菜叶 | 6片 |
| 橄榄油（椰果油也可） | 少许 |
【中西混搭之素轻食系列】 甜菜根胡萝卜搭米饭的做法
白米饭煮熟备用；鸡蛋2个水煮。（这个图片自行脑补啦~鸡蛋我喜欢7分熟的，一般进冷水大火煮开后继续3分钟，关火再闷3分钟，捞起刚刚好~）
胡萝卜甜菜根分别洗净切块，扔到凉水中煮开，中火继续7-10分钟即可。适当加混合草本配方的盐（普通盐亦可）和胡椒粉。
其中一根胡萝卜切丝，留着装盘生吃。（有机的食材不用去皮，非有机的请去皮~）
生菜叶洗净脱水备用。
鸡蛋去壳对半切备用。
根据食量取白米饭和生切的胡萝卜丝拌匀，调入盐和些许橄榄油。
猜想这种盐应该国内也买得到的~
装盘。顺序：甜菜根胡萝卜—生菜叶—胡萝卜丝混合米饭—鸡蛋点缀。
小贴士
a.因为不是现做的，所以只给你们食材图哈~ b.米饭多少根据自己食量调整就好。c.煮甜菜根胡萝卜的汤可以在加盐前留出2杯当饮料喝，口感棒棒的。d.胡萝卜根部切下来可以水养哦~见步骤三的配图：）
