用料
| 牛腩 | 500g |
| 番茄 | 3个 |
| 小葱 | 3根 |
| 小洋葱 | 2个 |
| 生姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2颗 |
| 橄榄油 | |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 欧芹碎 | |
| 纯净水 |
番茄炖牛腩（中西混搭）的做法
把牛腩切成2cm左右的方块
焯水
洗净浮沫备用
小葱切段
小洋葱切块
番茄切成大块
直接在炖锅里放一小勺橄榄油
用小火炒香葱段、洋葱、姜片
倒入番茄块
加一小碗水
炒出大粒番茄酱的感觉
倒入牛腩
给炖锅加满水
放八角、干辣椒、2汤匙生抽、1茶匙欧芹碎
大火煮开
换小火慢炖2-3小时
转大火收汁
关火
按口味放盐
撒一点点白胡椒粉
拌匀即可
小贴士
就这么炖着，其实已经等于熬出了原味的番茄酱，虽然香气和颜色不及超市里瓶装的番茄酱诱人，但保证吃得出番茄本来的味道。
配米饭、浇意面，就连蘸馒头，都是拦不住的美食。既开胃，又下饭，美滋滋的，根本停不下来。
