一直喜欢吃可乐鸡翅根,也会在做的过程中放些料酒去腥,有次料酒用完了,改用老家带来的手工米酒,发现米酒的香味和可乐的甜味融合在一起,会让鸡翅根的味道变得妙不可言~非常好吃又下饭呢!
用料
鸡翅根 | 6个 |
茴香 | 2粒 |
干辣椒 | 3个 |
生姜 | 2片 |
手工米酒 | 100ml |
可乐 | 100ml |
食盐 | 少许 |
老抽 | 适量 |
中西混搭风:米酒可乐鸡翅根的做法
将鸡翅根洗净备用,生姜切两片备用
锅烧热后放入少许食用油,加姜片爆香
放入鸡翅根翻炒至表面颜色焦黄
倒入100ml手工米酒,翻炒数下
依次加入可乐、茴香、干辣椒、老抽和少许食盐,盖上锅盖,中火焖15分钟,中间翻炒2次
收汁后关火,盛盘端出
小贴士
1、鸡翅根也可换成鸡腿、鸡翅等;
2、老抽纯为着色用,不喜欢的也可不加;
3、食盐加少许即可,以免破坏可乐的甜味和米酒自带的香味;
4、纯正的手工米酒这里可以买到: