酱料是必须的，不能替代
尽量挑选三肥七瘦的肉
看到厨友们做的都比我好我就放心了😄有厨友推荐加南乳汁味道不错，我尝试了确实可以也写进菜单里啦，大家可以自由添加～～
用料
| 梅头肉/猪颈肉 | 500g |
| 李锦记叉烧酱 | 3勺 |
| 李锦记海鲜酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 5g（半勺） |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 南乳or腐乳（厨友推荐可省略） | 1块腐乳或一勺腐乳汁 |
自制广式叉烧——来自李锦记的官方菜谱秘制叉烧（烤箱制作）的做法
将猪肉洗净，用厨房纸巾吸干水份，用牙签或叉子将猪肉均匀戳小口
将所有酱料加入
涂抹均匀并按摩几分钟
放入冰箱冷藏1个小时以上，我是隔夜冷藏一两天更入味！
烤箱预热上下火200度，将肉放在烤网烤制20分钟，烤盘一定要铺两层以上的锡纸，不然洗烤盘会洗到你想哭
取出翻面，再次刷上酱料，继续烤制20分钟。肥肉部位容易烤焦，要注意
取出，冷却后切盘。我这一盘大概两斤
如果有多余的酱料，用不粘锅炒熟后淋上或作为蘸料使用
