看了很多方子，都是用叉烧酱的，无意中看到优酷有个介绍广东早茶的叉烧包视频，没有具体的介绍，只有大致原料的介绍，我自己改良了几次，得到了比较满意的方子，偏甜，比较接近粤式的口味，既然是自制叉烧，那连叉烧酱也自己制作好了嘛~并不是很难，还可以避免了市售叉烧酱的防腐剂， 一瓶叉烧酱也不便宜啊啊。一瓶李锦记叉烧酱都可以买一斤肉了也~~
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有关蜂蜜的美食，科普，知识
自家有养蜂场，可现场参观
用料
| 五花肉/梅头肉 | 一斤半 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 耗油 | 一碗 |
| 酱油 | 一碗 |
| 白酒（煮菜那种） | 一碗 |
| 水 | 一碗 |
| 蜂蜜 | 一碗 |
| 红曲粉 | 3G |
蜜汁叉烧 自制叉烧酱的做法
准备原料，蒜头5瓣，洋葱四分之一个，姜一小块，红曲粉3G
蜂蜜：耗油：酱油：酒：水=1:2:2:2:2
把洋葱，姜蒜切碎，倒入耗油酱油水，酒一起小火煮20分钟到30分钟左右
用滤网过滤洋葱，姜蒜碎
用少许水调制红曲粉
把过滤的酱油汁和蜂蜜，红曲水和切好的肉混合，最好按摩个一两分钟让它更入味，盖上保鲜膜放入冰箱12个小时
拿出来后就变成这样啦 是不是很漂亮
放入烤箱烤架。下面放托盘。托盘上放一张锡纸，温度200度
准备一碗蜂蜜放少许盐混合，烤十分钟刷一次蜂蜜，每刷一次就翻一次面，刷三次（小心被烫到）
开动
小贴士
我这次用的是五花肉，比较油，但是很香，喜欢瘦的最好用梅头肉哦
