餐厅不开门时候只有自给自足
用料
| 猪梅肉 | 600g |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 酿造酱油 | 2勺 |
| 红曲粉 | 半勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 高度白酒 | 1勺 |
| 鲍鱼汁 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 蜂蜜（烤） | 2勺 |
自制叉烧酱的叉烧肉的做法
选择肥瘦相间的梅肉
海鲜酱一勺
芝麻酱一勺
酱油两勺
红曲粉一勺
白糖一大勺
高度白酒一勺
鲍鱼汁一勺
盐十三香少许
蜂蜜一勺
蒜末一勺
抓匀
盖保鲜膜冷藏一天一夜，中途翻面。
烤网上铺两层锡纸，中层200度烤15分钟
翻面
腌肉汁加两勺蜂蜜搅拌均匀
刷到肉上，170度烤15分钟，翻面刷汁再烤15分钟
放凉随吃随切
小贴士
有的人不喜欢十三香可以不加
