早起阅读和烘焙的日常小美好
在锅中加入油，直接铺上10个饺子，还顺手煎了个热狗。无需提前解冻。全程注意火候，先小火，慢煎到饺子底部微黄，用木铲可轻轻推动的程度。调到中火，煎香饺子底部，使之形成略硬的金黄焦香层。
加入半碗水，中大火焖锅5分钟左右。中间注意开盖观察一下状态。不要干水，不然容易粘底和焦。至饺子皮变色，呈半透明状。
加入提前打散的鸡蛋。在蛋液中加入少量盐，味淋调味。将鸡蛋一边煎一边向中心聚拢一下，形成贴合于饺子的蛋层。
装盘。转几圈现磨黑胡椒，挤上适量的番茄酱。美好的享用。
