用料
法式蔬菜冻，蔬食宴客菜的做法
1 將磅蛋糕烤模鋪上一層保鮮膜備用。2 將水、紅羅萄、玉米笋和綠花椰菜放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內加入高麗菜葉和秋葵，不需蓋上量杯，以10分/Varoma/速度1蒸煮。3 利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將高麗菜和秋葵放入碗中備用，利用網鍋將主鍋內蔬菜和蔬菜湯分別用碗盛裝備用。
蔬菜凍醬汁4 將400克蔬菜湯、蔬菜高湯塊、巴薩米可醋、醬油、果凍粉和鹽放入主鍋，以1分/80℃/速度2混合。5 將高麗菜葉鋪滿烤模，依序放入蒸好的紅羅萄、玉米笋、綠花椰菜和秋葵，最後淋上蔬菜凍醬汁和蓋上剩餘的高麗菜葉，放入冰箱冷藏隔夜，即可切片享用。
