北方粽子 包法特简单 一看就会 一学也不废 附详细手法视频（附咸粽馅料做法）

每到端午节都包好多粽子，送给亲戚朋友，今天特意录个视频给大家分享一下，包法非常简单，快来学一下吧。

自制蜜红豆：

用料  

北方粽子 包法特简单 一看就会 一学也不废 附详细手法视频（附咸粽馅料做法）的做法  

1. 准备食材。
   糯米提前用清水泡上12-24小时，中间换两三次清水。
   
   咸鸭蛋黄加入少许朗姆酒或白酒去腥。

2. 今年买的鲜粽叶，清洗干净把头去掉。
   
   如果是干粽叶，那就先和马莲一起泡一下用水煮个开，之后用凉水清洗干净就好。

3. 咸口粽子，五花肉用生抽、老抽、糖、盐、姜粉、料酒、十三香抓匀腌两个小时以上入味。

4. 泡好的糯米加入生抽、老抽、盐和糖拌匀腌制两小时以上入味。

5. 粽叶围成漏斗形，底下折一下防漏米，放入糯米、阿胶蜜枣和蜜红豆。
   
   咸口粽子放入肉和咸鸭蛋黄。

6. 在盖上糯米，新手不要盖太满，盖个八分左右就行，用勺按实。
   
   用右手虎口折成三角形，左手按压粽叶成三角形，右手折叠粽叶完成最后一个角。

7. 左手拿马莲，用右手大拇指按压马莲转圈包紧系好。

8. 看一看多么完美的四角粽子，非常简单吧。

9. 放入大锅摆好，中间不留空隙，放入高过粽子的水。
   
   大火煮开，转最小火煮一个半小时，焖四个小时左右，这样煮出来的粽子软糯筋道非常好吃。（我通常是晚上煮好关火第二天早上吃。）

小贴士

糯米一定要泡足12-24小时，这样做好的粽子才能软糯筋道。

大火煮开小火焖一个半小时，软糯的粽子是焖出来的。

新手包粽子的时候，糯米不用放太满，免得漏米包不上。