妈妈生长在物质匮乏的年代,一碗热乎乎香喷喷的羊肉咸饭,曾救了她好闺蜜一命。现在天一冷,我家就飘这个超级无敌的好味道,让人从头发梢暖到脚趾头。
用料
羊肉片 | 100g |
大米 | 适量 |
葱姜蒜 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
大白菜 | 适量 |
香油 | 几滴 |
救过人命的羊肉咸饭粥的做法
大米加水煮粥,建议稍浓稠些
煮粥的过程中腌羊肉。肉片与葱姜蒜同放碗中,加少许生抽,几滴香油拌匀。腌20分钟,即煮粥的时间。
粥快熬好时,转中火,放入大白菜。
菜熟后,粥再次滚起时,与腌料一起放入羊肉片,缓慢搅拌1分钟,关火,开吃。
小贴士
1. 熬粥时稍浓些,这样才有肉、饭、菜,干的、稀的一起热乎乎下肚的感觉
2. 生抽一勺、香油几滴,不可多放,否则抢了羊肉的香气
3. 羊肉片下锅后千万不可久煮
4. 建议冬夜伴着黄光吃,看着热气在灯光下升起,幸福