用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 米饭 | 4碗 |
| 油 | 50～100g |
| 葱花 | 4根葱 |
| 火腿肠 | 1～2根 |
| 碎米芽菜 | 1/4袋 |
| 鸡精 | 1～2勺 |
| 盐 | 0.5～1勺 |
第一道菜——救命蛋炒饭的做法
鸡蛋打散备用，打散鸡蛋时加入5～10毫升清水，这样蛋比较嫩。同时可以加入一丁点盐，视自己口味而定。
火腿肠切丁
碎米芽菜
葱花切成末
油加热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌，这样鸡蛋才碎，如图。油放的有点多，第一次尝试油多的蛋炒饭，但真的比较香。
加入米饭，我加入了4碗米饭，因为一家人吃。
米饭呈金黄色后，加入火腿肠丁。炒匀。
加入碎米芽菜，碎米芽菜加入后，会自带一些咸味，加盐之前先尝一点看是否需要加盐。
加入葱花增香提色，此饭告捷。
