本炒饭创造于一位封控已久的工科博士之手
尖椒、红肠、五花肉切丝,小米辣切段,土豆切成小块,焯水至透明捞出备用
锅里加1勺油,再加1/3勺盐放入土豆,煎至表面金黄捞出备用
热锅依次下小米辣、各种肉丝、尖椒丝、虾仁,炒至虾仁变色
加入冰箱冷藏的隔夜大米饭,不停翻炒打散米饭后加入煎好的土豆块
开始调味:加入生抽2勺,老抽0.5勺翻炒均匀后盛出装盘