在南方工作的时候特别想吃老妈做的饭，自己又不会，趁疫情期间让老妈亲口传授，磨练一下，这个羊肉咸饭效果出人意料地有妈妈做的味道。
做法比较简单快手，但是非常好吃。我就是认为“老妈厨艺天下第一”的那类人，也想把老妈这么棒棒的厨艺分享给大家。
ps：此处有高压锅出没，没有备锅的厨友需提前时间准备材料
用料
| 米 | 1杯 |
| 羊肉 | 500克 |
| 长白菜 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 油 | 少许 |
| 大料（八角） | 1-2个 |
| 姜 | 4-5片 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
妈妈的手艺-羊肉咸饭的做法
切姜片，羊肉切丁/丝。白菜我用的天津白，切一半，把菜梢切丝，也可以试试其他白菜。胡萝卜切丁。这就准备好了。
中火热油后放入八角，至微糊，放入姜片，等姜片变黄。大料我放两个会更香。
转至小火，放入羊肉丁炒白，放入白菜丝翻炒几下
放入3-4勺酱油，比平时炒菜的量多一些，喜欢颜色清淡的可以少放，小半勺盐，炒匀，至白菜变软
还是小火，加水至与菜齐平，放入胡萝卜丁，盖好锅盖
高压锅投米，一杯洗干净不用留水。没有高压锅就用炒锅或者电饭锅吧，就是焖的时间要长一点
把炒锅里的汤和菜都倒入高压锅，盖好高压锅锅盖，选择合适（随便）的模式焖一焖就好啦！我的是15分钟～
写个菜谱的时间就做好啦，打开高压锅盖要小心放气，然后拌一拌盛出来就能洽了！
