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汤种荞麦面牛奶馒头

   来源：料理馆    阅读: 6.74K 次
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汤种荞麦面牛奶馒头的做法步骤图

面团口感软糯，不易失手

用料  

汤种 克
荞麦面粉 25-30克
脱脂牛奶 130-140克
面团 成品约500g
汤种 150-160克
荞麦粉 280-300克
脱脂牛奶 40-50克
蜂蜜 15-20克
核桃油 10-20克
酵母水 33克
干酵母 3克
40℃温水 30克

汤种荞麦面牛奶馒头的做法  

  1. 汤种用的牛奶面粉小火煮成糊糊。
    建议使用不粘锅，一边煮一边搅拌。

    汤种荞麦面牛奶馒头的做法步骤图 第2张

  2. 汤种倒入面包机放凉。
    酵母水混合好待用。
    依次加入蜂蜜，面粉，酵母水，核桃油。
    面包机低速和面10分钟，高速和面15分钟。
    发面到手指戳一下面团孔不回弹。

    汤种荞麦面牛奶馒头的做法步骤图 第3张

  3. 整形后放到蒸锅中，二发后蒸熟。

    汤种荞麦面牛奶馒头的做法步骤图 第4张
本文链接：https://www.liaoliguan.com/jiankangzhushi/mantou/5y600m.html
牛奶 荞麦面 汤种 馒头

相
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文
章
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