纯荞麦馒头

既然要吃粗粮，那就来个彻底的纯粹的粗粮馒头吧。
荞麦面粉是非常有营养的一种食物，保护肠胃健康，促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，同时还有利于降低血清胆固醇。非常适合糖尿病人食用。

食材可以做10个馒头，每个大约77克。

用料  

纯荞麦馒头的做法  

1. 准备荞麦粉

2. 酵母加到水里，慢慢化开

3. 化开后的酵母水，倒入面粉中，揉匀面团，会有裂纹，不怕的，放在温暖湿润处进行一发

4. 发酵好的面团，放在案板上揉一下，排排气，可能还是有裂纹的，不怕的，跟着我来做下去吧

5. 面团搓成长条，均分10等分

6. 每个面团还是有小小的裂纹

7. 取其一面团，在案板上不停的揉匀，慢慢的就变成了光滑细腻的馒头了

8. 摆放进锅里，进行二次醒发，大约半个小时就可以了

9. 冷水大火烧开后，20分钟就可以关火了，关火后不要急着开锅盖，再焖3分钟，就可以起锅了

10. 光滑细腻的荞麦馒头出锅了，来一个，健康美味

小贴士

如果实在吃不下粗粮，可以适当地加些白面中和一下。