用料
| 面粉 | 350 |
| 全麦粉 | 100g |
| 燕麦粉 | 50g |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 酵母粉 | 3g |
| 水 | 280-300g |
软fufu的全麦燕麦馒头的做法
把所有材料放入面包机揉成光滑的面团
盖保鲜膜室温发至两倍大
戳洞不回缩 内部有蜂窝状就好了
进行排气 要多揉一会 这样才会更好吃
整形成自己想要的大小 放入冷水锅中 二发25分钟左右
冷水开始蒸 上气后转小火20分钟 关火静待5分钟后再开锅
软软的 特别棒
小贴士
水量根据自己面粉的吸水性调整 最好预留10g水
糖和盐都可以不加
蒸好后一定要等待五分钟再开盖
