先生以前不喜欢吃包菜,自从吃了这个做法的包菜,再也不挑食啦😄
用料
包菜 | 半个 |
干辣椒 | 十来个个 |
花椒 | 半把 |
蒜 | 两三瓣 |
手撕包菜(炝莲白)的做法
准备好所需食材
包包菜用手撕开,用刀切的没有手撕的好吃
起锅烧油,油稍微比平时的油多点。油开后将所有食材一起下锅,火候一定要大,因为火候大了炒的香,但是如果光是放干辣椒和葱下去容易焦。所以一起下锅翻炒,等炒熟后撒盐,淋点醋,醋可以提香,再加点鸡精就可以出锅了。
小贴士
①油比平时炒菜多点
②火候要大
③花椒干辣椒是重点,醋是提香的关键