新疆特色啦。我的最爱,家里正好有馕,还有炒饭剩下的包包菜!就尝试做了。结果和饭馆一样美味!!
用料
莲白(包包菜) | 半个 |
馕 | 小半个 |
辣子皮 | 12个 |
大蒜 | 三瓣 |
花椒 | 15颗左右 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
鸡精 | 一点点 |
炝莲白炒馕的做法
菜撕成大片。我先撕开,后用水冲了一遍。馕切菱形。辣子洗净剪开。大蒜切片
热锅凉油。油八成热,放馕。炸酥脆捞起。容易糊!一定要看着。
锅底留油,放花椒,花椒香味出放辣子和大蒜。蒜香出放莲白。大火炒。放一勺子糖。翻炒十几下放盐。
囊放后放醋。一勺子多一点就好了。炒炒放鸡精。出锅喽!