西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
用料
简单好吃的凉拌西葫芦的做法
西葫芦洗净、去皮、切丝。
凉拌汁：蒜切成蒜蓉，醋4勺、生抽3勺、蚝油1勺、麻油1勺，一起放入碗中调匀备用。切好丝的西葫芦加入凉拌汁后容易出水，所以要在临到开吃前再加入凉拌汁，拌匀上桌。
小贴士
切好丝的西葫芦加入凉拌汁后容易出水，所以一定要在临到开吃前再加入凉拌汁拌匀。
