苦瓜带给人的总是那些许的苦涩!可是苦涩过后,却是回味无穷!其实人生不也如此么?经历的时候总是觉得是苦的,经历过了,回过头来!却又那么的耐人寻味!
用料 (原料)
小鱼 | 适量 |
苦瓜 | 一条 |
葱姜蒜末 | 适量 |
白糖 | 1/4小勺 |
盐 | 1/8小勺(也可不用) |
白胡椒粉 | 少许 |
味精 | 1/4小勺 |
香油 | 少许 |
小针鱼炒苦瓜的做法
苦瓜洗净,对半剖开,用小勺挖去苦瓜瓤,然后切成片
锅里放水烧开,水开后加少许食用油,一点盐
将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下,然后放到冷水里过凉
锅里放油烧微热,然后放入小针鱼炸至金黄色捞出
锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香
放入苦瓜翻炒一下,然后放小鱼炒匀
加糖,盐一点点(因为小鱼本身就很咸,所以盐尽量少加或者是不加),少许白胡椒粉炒匀
最后加少许味精调味,淋香油出锅即可