用时10分钟，有五分钟用来腌制苦瓜
用料
快炒苦瓜的做法
苦瓜洗干净用勺子挖去瓤，斜刀切条，可以薄一点，烹饪时间会更短
二荆条也斜刀切条
把苦瓜用盐巴揽(四川话：腌制)一下，大概五分钟
挤去水分，这里盐不要放太多，会咸
下锅，炒快炒苦瓜，成功！
小贴士
我不喜欢吃豆豉，就没放，正常一半四川人家里会放豆豉一起炒的，最后炒的时候先放就行
