北极虾搭配蛋液、乳酪做成厚蛋烧，既可作为上班族和学生的便当，也可作为居家小零食。随手叉一块，轻轻咀嚼，让虾仁爆裂在唇齿之间。鲜甜略带咸味的虾肉，与顺滑的蛋液和微咸的乳酪搭配在一起，简直太好吃了！
用料
| 北极虾 | 400g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 乳酪丝 | 60g |
| 盐 | 2g |
| 橄榄油 | 5g |
虾解冻后，去掉虾头虾壳，留虾仁备用。
鸡蛋5个，磕入碗中，用蛋抽打匀。
加2克盐，给蛋液调一个底味。
在平底锅里淋一些橄榄油防粘。
油热后，倒入薄薄的一层蛋液，轻轻晃动平底锅，使蛋液均匀遍布每一个角落。
在蛋液一侧竖向排列北极虾仁，并撒上一些乳酪丝。
从另一侧轻轻卷起蛋饼。
再倒入一层蛋液，将蛋饼向另一侧卷起。
将蛋饼卷至一半时，在蛋饼上再次放上北极虾仁，并撒上乳酪丝；然后将蛋饼卷好。
重复前两次的步骤，将蛋液全部用光，将蛋卷全部卷好即可。
菜刀蘸水，将厚蛋烧切成块。这样一道——加拿大北极虾乳酪厚蛋烧就完成了。
小贴士
小火慢烧，不然鸡蛋容易糊。
