对于从小不吃任何小动物皮的我来说,手撕鸡可以说真的是一道神仙菜肴了。周末找时间去菜场超市挑几只上好的大鸡腿回来,家门口的水果店顺手买几个柠檬,剩下的配菜找邻居借一点就能凑一道硬菜了岂不美哉,快来和我一起试试这道吃不到就想得睡不着觉的神仙美味手撕鸡!
用料
鸡腿 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
柠檬 | 4片 |
香菜 | 4根 |
白芝麻 | 2克 |
葱 | 2根 |
生姜 | 5片 |
生抽 | 20克 |
香醋 | 5.5克 |
芝麻油 | 15克 |
料酒 | 20克 |
盐 | 1克 |
白砂糖 | 0.5克 |
花椒油 | 2克 |
吃一口就爱上的手撕鸡的做法
准备好食材和配料
1、依次放入鸡腿、料酒、姜片和葱段(图里的葱段散掉了,请忽略),有大葱可以放两小段大葱段。
2、加入冷水基本没过鸡腿,大火煮开,然后调整到微沸的火力煮到断生转小火煮熟。我煮了约20分钟时间。
1、鸡腿出锅后放凉,不然会烫手。
2、趁晾凉的时间,可以把配菜切好备用(切丝切片随自己喜欢)。
3、等鸡腿不烫手后开撕,撕它!
把备好的配菜和鸡腿丝装盘
依次倒入所有准备好的调料(ps.香醋我用了柠檬汁代替,我觉得更清香解腻。)
手抓、筷子搅拌都可以,只要拌匀就行。
一看就学会的高颜值家庭自制完美手撕鸡就完成啦。
小贴士
1、可以用柠檬汁代替香醋,更清香解腻。
2、拌好的手撕鸡可以放冰箱2小时会更加入味哦,就算不放也是很好吃的,别问我怎么知道的!问就是偷吃...