野生鲫鱼跟普通鲫鱼肉质会很明显不一样,也比普通的贵。
买的野生鲫鱼有点大。
最近上火不食辣🌶,做番茄🍅口味的,
前两天熬的葱油放两勺不错!
用料
鲫鱼 | ①条 |
西红柿 | ②个 |
蒜苗 | ②根 |
豆皮 | ②张 |
金针菇 | ①把 |
洋葱 | 小半个 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
葱油 | 自制的 |
野生鲫鱼(一口就爱上)的做法
鲫鱼沥水切段平底锅小火煎
云南石屏手工豆皮泡二十分钟后切条
西红柿切丁
金针菇洗干净控水
紫皮独蒜拍碎蒜苗小洋葱切段备用
葱油备用
铁锅烧油熬西红柿汁,入蒜炒出蒜香把煎至金黄的鱼倒进去翻炒。
放盐,味极鲜,豆皮,加水大火煮两分钟放金针菇,两勺葱油!
煮剩少量汤汁时倒入蒜苗洋葱搅拌均匀即可!
出锅装盘!
非常鲜美!
小贴士
熬西红柿汁和煎东西一定要小火。