一如既往，自己改良的健康烘焙方子，无黄油无添加糖，纯橄榄油，纯手工哦~
当全麦的粒粒麦香和芝士紫薯椰蓉的绝配，一起遇上无法拒绝的超级松软欧包，真心颠覆你对于全麦面包的认知！
酸奶配方，直接发酵，简单易做，试一次你就会爱上这无法替代的松软度！
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 全麦粉 | 155克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 无糖低脂或脱脂酸奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个（去壳55克） |
| 牛奶 | 25克 |
| 淡味橄榄油 | 20克 |
| 内馅 | |
| 紫薯泥（蒸熟） | 150克 |
| 椰蓉 | 20克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 软芝士 | 150克 |
| 装饰 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
【云朵般柔软+无糖无黄油】半全麦紫薯椰蓉芝士软欧包，香软可口，重新认识全麦面包的做法
主面团所有材料混合成团，揉面摔打成光滑面团。
盖湿布密闭阴暗空间发酵60分钟至两倍大。手指沾面插入不回弹即可。
发酵好的面团排气，分成8份滚圆，盖湿布休息15-20分钟。
等待期间制作紫薯椰蓉内馅，提前蒸好放了的紫薯切小块，与椰蓉和蜂蜜放入料理机搅匀。想要比較乾的感覺，成團即可。如果太乾可以加入少許牛奶幫助成團，一點一點加，不要太多。
取一个小面团，用手把小面团压扁，翻面对折，收口滚到下面，翻面，转90度竖放后再次对折，收口滚到下面，收口捏紧滚圆。
把面团再次擀开呈圓形，抹上軟芝士，放上一小團紫薯椰蓉餡兒，略压扁，包好，收口捏紧。
收口朝下，放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵至两倍大，30-35分钟，可放一盆热水加速。
取出面包，烤箱预热180度。面包表面刷蛋液，撒上椰蓉。
180度烤20分钟。注意观察上色，10-15分钟上色满意，及时加盖锡纸。出炉架上放凉，享受柔软的健康！😍
馅儿大料足，全家都爱！
如果吃不完可以冷冻起来，吃的时候解冻加热，一样像刚出炉的感觉！
小贴士
本方无糖，突出天然紫薯香气，由蜂蜜提味。喜甜的可以自己加糖30-60克在紫薯馅儿。面条也无糖，喜甜也可以加糖。
当然也可以不加椰蓉，改加入蔓越莓或者其他自己喜欢的干果。
根据面粉吸水情况，调整牛奶量。
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
